産地買付
【2023珈琲旅＿Honduras買付編】
こんにちは中米から帰国して、時差ぼけ生活のまま早寝早起きを続けている店主でございます。
さて、5/18~30日まで、4年ぶりに中米に行ってきました。Mexicoを経由してHonduras,El Salvadorの２カ国を訪問してきました。今回は、Honduras編です。
すでに当店に馴染みのある方はHondurasは認知いただいてるお客様も多いと思いますが、一般的にはまだまだ知られておらず、「どこ行ってきたの」という会話で「ホンジュラスです」というと「...南米？」というリアクションを結構な頻度で帰ってきます。
そんなHondurasですが、RIO COFFEEでは2010年から毎年販売しており、2017年からコロナ禍を避けて毎年訪問している馴染み深い生産国です。今回は2泊3日の強行スケジュールで買付&農園視察に行ってきました。
Team RIO 課外活動 -丹波篠山-
こんにちは！
先日、スタッフみんなで課外活動に行ってきました。
年に一度のRIOスタッフの懇親会です！
たくさんの学びがある1日となったので、参加したスタッフの感想を合わせてご紹介しようと思います。
今年の舞台、兵庫...
【活動報告】ルワンダコーヒー農家とつながるプロジェクト
RIO COFFEE 神戸北野blend で使用しているコーヒー豆の一つであるルワンダ。
ルワンダの貧しい農村地帯では健康保険に加入していない世帯が多く、病気やケガになっても病院に行くことができず放置してしまい、働けなくなったり死んでしまったりすることが日常的にあります。
そんな状況を変えるべく、動き出したプロジェクトに参加しておりましたが、無事に約６００人分の健康保険料を賄うことができました。
Honduras Saturnino Martinez
一昨年、昨年と店主が訪問した親交のあるホンジュラスのマルティネスさん。
サンタバルバラ地区のエルセドラル村にて、家族経営で営むわずか１haの大変小さな農園です。
昔はコマーシャルコーヒーを栽培していましたが、高品質なコーヒー栽培環境が望める絶好のテロワールであることから、近年スペシャルティコーヒー栽培に力を入れています。
Honduras Blanca Rosa 2020
2017年に店主が訪問しているホンジュラスのブランカローサ農園。
Pablo Castellano氏を中心に17人兄弟で営んでいる農園です。
その農園の大きさはわずか1ha。なんと阪神甲子園球場よりも少し小さいくらいです。
Honduras Cabanas 2020
Honduras Cabanasは
当店で人気の高いホンジュラスのドンファン農園の
Juan Contreras氏と彼の親戚による"Cabanas Project"のコーヒーです。
Santabarbaraよりも5000kmほど南下したMarcalaエリアで
このプロジェクトは行われています。
このエリアにある複数の小規模農園のナチュラルプロセスのみを
集めたロットです。
【神戸店限定】北野blend
RIO COFFEEでは４種類のブレンドを販売しています。
今回紹介するのは北野ブレンド。神戸店限定のブレンド豆です。
ブレンド内容はルワンダとホンジュラスのブレンド。配合内容は農園のロットが変わるので定期的に変更しています。
現在販売している配合は
Rwanda Gako
Honduras Mira flores Honey
この2種類のブレンドです。
Nicaragua BuenosAires
ニカラグア ブエノスアイレス農園
毎年大人気のブエノスアイレス農園
今回は大粒のマラカトゥーラ種 ハニープロセスのご紹介です。今年は昨年と違いミディアムダークローストでのご紹介です！（味わいは後ほど記載）
Ethiopia・Bensa Logita
2020年1月に店主がエチオピアの
イルガチェフェのChelelectuとBensa、そして最西端のShekaを訪問しました。
今回はエチオピアのベンサについて改めてご紹介します。
ベンサはエチオピアのコーヒーの中でも代表的な産地であるシダモにあります。
【NEW】Honduras La bendicion
2019年、店主がホンジュラスを訪問した際、
現地でのカッピングにて、ユニークな味わいに惹かれて、
今回ご紹介するに至りました。
コーヒーでありながらレモンヨーグルトのような風味を持ち
甘く柔らかいコーヒーです。
COE#14 Honduras Pino de Oro
ホンジュラスシリーズ〜最高級豆〜
国際品評会14位入賞！
さすが国際品評会のコーヒー！という味わいです！
店主をはじめ、一度飲んだ人なら、やはり別格で美味しいね！という感想を
いただくコーヒーです。
芦屋Premium blend
RIO COFFEEでは４種類のブレンドを販売しています。
今回紹介するのは芦屋プレミアムブレンド。一番人気のブレンド豆です。
ブレンド内容は店主が産地に訪問し購入しているエチオピアとホンジュラスのブレンド。配合内容は農園のロットが変わるので定期的に変更しています。
現在販売している配合は
Ethiopia Chelelectu Natural
Honduras Mira flores Honey
こちらのブレンドです。