Honduras Cabanasは
当店で人気の高いホンジュラス・ドンファン農園の
Juan Contreras氏と、彼の親戚による"Cabanas Project"のコーヒーです。
毎年訪れるSantabarbaraよりも500kmほど南下したMarcalaエリアで
このプロジェクトは行われています。
このエリアにある複数の小規模農園のナチュラルプロセスのみを
集めたロットです。
当店では3年前よりご紹介していますが、毎年味わいのクオリティは上がっています。
気になる今年の味わいですが、ブラックカラント,所謂カシスやブルーベリーのような、重たいベリーの華やかな香りと酸味が特徴的です。
さらに、発酵感を伴いますので、洋酒を楽しんでるような芳香があります。
Natural processならではの発酵感は赤ワインやシェリー酒のような味わいを引き出します。
そして飲みはじめから飲んだ後までずっと甘いっ！
Medium Dark Roastですので、コクもあり重たく複雑な味わいですが
柔らかな酸味と甘さのバランスが素晴らしいコーヒーです！
スペシャルティコーヒーの魅力がふんだんに詰まった今年のHonduras Cabanas、
是非一度お味見ください♩
商品はこちら