COE#14 Honduras Pino de Oro

ホンジュラスシリーズ〜最高級豆〜 国際品評会14位入賞!

 

さすが国際品評会のコーヒー!という味わいです!

一度飲んだ人なら、やはり別格で美味しいね!という感想を

いただくコーヒーです。

このコーヒーは昨年店主も参加していた、ホンジュラス・カップオブエクセレンスの入賞豆です。

審査会ではどのような豆なのかは、全てブラインドされていてわからないのですが、後から確認すると、この豆は時には90点をつけていました。

また、この農園は2010年に販売した当時、店主が物凄く印象に強く残っており、2017年から毎年訪問しています。

今年は残念ながら、新型コロナ感染症の影響で訪問できませんでしたが、買い付け予定していますのでお楽しみに♫

 

【農園情報】

ピノ・デ・オロ農園は、生態保護区にも指定されている

サンタバルバラ山の緩やかな斜面に位置しています。

熱帯雨林をはじめ、その中ではリスやアライグマ、オウムなどの

多様な生態系がそこにはあります。

 

農園主であるオスカー・エドガルド氏は

父親のドン・マーティン氏より、幼少期よりコーヒーについて、学んできました。

 

しかし1998年にマーティン氏の農園はハリケーン ミッチにより

多くの被害を受けました。

そして2006年にマーティン氏が、農園をオヨ・デ・アギタという場所に移し、

農園主をエドガルド氏に引き継ぎ、ピノ・デ・オロ農園としてリスタートしました!

 

そんな彼のコーヒーは、熟したチェリーのみを丁寧に手作業で全て

ピッキングされ、処理場までラバで運ばれます。

山からの綺麗な水で処理され、IHCAFEというホンジュラス国立コーヒー協会のソーラードライヤーで乾燥されます。

そんな彼の徹底した品質管理が最高のコーヒーを生み出します。

 

 

【中煎り】活き活きとした酸、ソースケチャップ、ブルーベリー、クリーミー、ミルクキャラメル

一口目に飛び込んでくる鮮やかで活き活きとした酸!

綺麗で明るい酸はこれぞスペシャルティコーヒーといった感じです。

 

そして熟成されたフルーティなトマト、ブルーベリーのような複雑なフレーバーをもち、飲むごとに色々な風味を感じられると思います。

飲んでいて楽しいコーヒーですね♪ 

 

触感としては厚みがあり透明感も素晴らしく、

後口に広がるミルクキャラメルのような風味が香ばしいです。

 

文章に表しきれないほどの魅力が詰まった

ピノ・デ・オロ農園のコーヒー、飲めばきっとわかるはず!

ぜひ一度お試しくださいませ。

 

商品ページはこちら

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