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Guatemala altamira【Deep Think / Dark】

  • ダークチョコレート、ローストナッツ、キャラメルアーモンド、カシス
  • 甘いスイーツとのペアリングやカフェオレにぴったり。
  • まったりと癒しのリラックスタイムにおすすめ。

 

酸味は控えめ、口内で上質なビター感が奏でられます♩♩♩

はじめはカリカリに甘くコーティングされたアーモンドのような風味が印象的。

冷めてからはカシスのような重たい酸が出現。

癖が強いコーヒーではないので、

スイーツと合わせても、メインの味わいを邪魔せずに引き立ててくれるしっかり者です。

 

【農園情報】

Altamira農園は約90年前にJuan Palacios氏によって設立されました。
その後Juan氏のひ孫であり現農園主のAxel Palacios氏へと引き継がれました。
土壌はfranco-arenosoという多様な含有物のあるコーヒーの栽培に恵まれた土壌です。
Altamira農園は< Xinabajul Project >に参加しています。
本プロジェクトは、ウエウエテナンゴ県内の小規模生産者たちが協力し、各地域の近隣で小さなコミュニティを作って、共に品質改善・向上に取り組むというものです。
このプロジェクトを指揮を執るのは、ROSMA農園の農園主であるFredy氏を中心としたMoralesFamilyです。
彼らは、自らだけでなく、”ウエウエテナンゴ”として、世界中への高品質なコーヒーを広めることをゴールとしています。

【生産国】Guatemala
【生産エリア】Palmira, La Libertad, Huehuetenango
【農園名】Altamira
【農園主】Axel Palacios(アクセル・パラシオス)
【品種】Caturra, Bourbon
【生産処理方法】Washed
【標高】約1,600-1,850m
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