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QoFFEA

フランスの伝統的チョコレートケーキ”Opera”に着想を得た RIO COFFEEオリジナルスイーツ

QoFFEA

 

 

RIO COFFEEのパティシエとバリスタが
コーヒーとの最高のペアリングを追求したチョコレートケーキです。

商品名の由来はコーヒーノキの学名Coffea (コフィア)

テーマは“From seed to cup“

QoFFEA が表現しているのは
RIO COFFEEのコンセプト “コーヒーの川上から川下まで” 


ピスタチオやラズベリーを贅沢に使用したカラフルなクリームの層が
コーヒーノキの緑やコーヒーチェリーの赤、
コーヒー豆の茶色を表しています。

味のアクセントは、コーヒーの果肉を使用した特製ジャム(カスカラジャム)

チョコレートの苦味、クリームの甘味、ジャムの酸味のバランスは
まさにスペシャルティコーヒーそのもの。

さらにプレートに描いたソースがハンドドリップを、生クリームの白がカフェラテのミルクをイメージ。

美味しさはもちろん、ビジュアルやストーリーもお楽しみください。
販売は神戸北野店限定です。
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