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初めての方へ

ごあいさつ

世界中のコーヒーを通して、
豊かなコーヒーライフをお届けします。

初めまして、RIO COFFEE代表の八木です。 コーヒーは世界中で栽培されているグローバルな農作物として世界中で楽しまれています。 私は本当に良いコーヒーとは何かを日々追求し、時には世界中の生産者の農家さんのいる現地まで足を運びます。 そしてみなさまが住まわれるローカルな場所へと、豊かなコーヒーライフを商品と共にお伝えすることが私たちの仕事です。 この想いをコンセプトとして「LIFE LOCAL COFFEE GLOBAL」と名付けました。 生産者とお客様の橋渡しとしての役割を大切に、そして何よりCOFFEEを食す楽しみを多くの方にお届けしたいと思っています。

RIO COFFEE代表 八木 俊匡

RIO COFFEEが選ばれる理由

丁寧に作られているコーヒーだけを経験豊富な焙煎士が少量ずつ丁寧に焙煎しています。

日常的に消費する農作物だからこそ”おいしさ”に徹底的にこだわっています 。

野菜や果物に旬があるように、コーヒーも季節に見合った旬のコーヒーをご提案します 。

世界中から厳選し、定期的に銘柄が変わるので毎回変化を楽しめます。

3つのポイント

RIOのコーヒーをお選びいただいている理由として 味の3つの特徴がございます。

01.Clean finish

Moisture

水を飲まないでも
心地よさの続く喉ごし

02.Pleasant

Refreshing

爽やかで
明るい清涼感

03.Like fruits

Fruity

フルーツを連想させる
自然な味わい

SPECIALITY COFFEE

RIOのスペシャルティコーヒーは、生産地における土壌/気候 (テロワール/マイクロクライメイト)が表現された際立つ風味特性を持つ 生産段階から焙煎まで品質管理が徹底されたコーヒーです。

SPECIALITY COFFEE

コーヒー豆知識

RIOの考えるコーヒーについて素朴な質問から専門的な知識まで掲載しています

スペシャルティコーヒーとは、どんなコーヒーなのでしょうか?

幾つかの考え方があると思いますが、要約すると生産地の気候や土壌の特徴が表現され、専門家による客観的な審査で優れた風味特性が認められたコーヒーのことです。また、生産地域や生産者が特定できることも特徴です。 評価プロトコルは大きくSCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)方式とCOE(Cup of Excellence)方式があり、当店ではCOE方式を基準にしています。

どんなコーヒーの味わいなの?

Cup of Excellence(カップオブエクセレンス)という国際品評会の評価軸で採点されフルーツを連想させる自然な甘みや酸味が特徴です。ぜひご自身の好みを見つけてください。

コーヒー豆のおすすめの保存方法は?

コーヒー豆は生鮮食品なので、密閉容器やジッパー付き袋など、なるべく空気に触れにくい状態で保存してください。密閉した状態で、日常用(2週間分程度)は常温保存、長期用は冷凍庫で保存することをおすすめします。 また冷凍,冷蔵の場合特に夏場では温度差によって結露するので開封せず密閉状態のまま自然解凍してください。

オーガニックやフェアトレードのコーヒー豆はありますか?

オーガニックやフェアトレード認証などの問い合わせとたまに受けますが、RIOでは買付け基準をあくまで"品質""美味しさ"にこだわっています。 したがって品質基準を満たし、なおかつオーガニックやフェアトレード認証のコーヒーがあれば買付けますが、残念ながらそれほど多くはありません。 しかし実際には認証は無くともサスティナブルな観点で自然農法的なオーガニックや有機堆肥を使用している農園は多くあります RIOでは美味しさを通したお客様とのお付き合いが、結果として持続的な生産者との関係性になるものとの思いから認証にこだわらず美味しさ基準のコーヒーをしています。

コーヒー豆のおすすめの保存方法は?

コーヒー豆は生鮮食品なので、密閉容器やジッパー付き袋など、なるべく空気に触れにくい状態で保存してください。密閉した状態で、日常用(2週間分程度)は常温保存、長期用は冷凍庫で保存することをおすすめします。 また冷凍,冷蔵の場合特に夏場では温度差によって結露するので開封せず密閉状態のまま自然解凍してください。

飲食店での利用を検討しているのですが少量から取引できますか?

はい、可能です。取引内容の詳細については法人のお客様へまたはお問い合わせ よりお気軽にご相談ください。

テイスティングの方法を教えていただけると聞きました。

はい、業務取引をご検討いただく方を対象にテイスティング(カッピング)を行っております。 手順や風味表現なども個々にお伝えさせていただきます、個別にお問い合わせくださいませ。

おすすめコーヒー

お好みやライフスタイルに合わせたおすすめコーヒーのご提案です。
また大切な方への贈り物など、その方にあったコーヒー選びの参考にも是非ご利用ください。

おすすめコーヒー

LIGHT

シャッキリしたいとき
目覚めの一杯に

フルーティ・爽やか・明るい・心地よい

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MIDIUM

スッキリしたいとき
食後の一杯に

マイルド・ソフト・フルーティー・バランス

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MIDIUM
DARK

マッタリしたいとき
ブレイクの一杯に

酸味と苦味のバランス・コーヒー感・リッチ

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DARK

ホッコリしたいとき
癒しの一杯に

適度な苦味・フルボディ・芳醇

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