【 Barista of Excellence 】
- スキルに応じたバリスタ評価 -
RIO COFFEEは、バリスタの地位向上、正当な評価及び賃金待遇の改善を目指し、スキル・経験・知識・アイデンティティを経済的に評価する『Barista of Excellence』プログラムを開始いたします。
【バリスタを取り巻く課題】
バリスタとは、高いコーヒーの抽出スキルを前提とし、臨機応変な接客スキル、スペシャルティコーヒーの啓蒙・発信が求められる高度な職でありながら、決して高い報酬を得られるわけではありません。
こうした現状から昨今のバリスタの業界離れは深刻化しています。
【概要】
この課題に立ち向かうべく試験的に 2023年4月1日よりRIO COFFEE「芦屋」「神戸」「大阪」の3店舗にて
Barista of Excellenceを開始し、ご参加いただけるバリスタを募集いたします。
募集概要は以下の通りです。
【報酬】
自己申告（ 下記ランクを参考にご提案お願いします）
自己申告（ 下記ランクを参考にご提案お願いします）
【勤務日数】
週1日〜
※Dランクスタートの方は週3日〜
週1日〜
※Dランクスタートの方は週3日〜
【勤務地】
3店舗よりご自由にお選びください。（複数店舗大歓迎）
3店舗よりご自由にお選びください。（複数店舗大歓迎）
【契約形態】
業務委託（副業、週末バリスタ大歓迎）
【契約期間】
要相談
業務委託（副業、週末バリスタ大歓迎）
【契約期間】
要相談
【業務内容】
バリスタとしての一切の業務
バリスタとしての一切の業務
【他スキル】
バリスタ以外のスキル（製菓・デザイン・マーケティング等）
に応じて時給に上乗せ可能。
バリスタ以外のスキル（製菓・デザイン・マーケティング等）
に応じて時給に上乗せ可能。
・応募方法
shop@ashiya-rio.jp まで
表題に【Barista of Excellence 応募】と記載の上
・履歴書
・その他PR可能なポートフォリオやSNSなど
をお送りください。
担当：竹下
【ランクD〜S】
「Rank：D」 時給 1000円 未経験者はDランクからスタート
「Rank：C」 時給1100円〜（一般的なバリスタ）
（条件）
・JBC R＆Rに基づく基礎テストに合格
・参考スキル相当を有すること
（参考スキル）
コーヒーの抽出、接客、スペシャルティコーヒーの基本的な知識を有する
「Rank : B」 時給 1300円〜
（条件）
・C相当のスペシャルティコーヒーバリスタ経験1年以上
・参考スキル相当を有すること
（参考スキル）
・SCA Brewing Control Chart を理解し、TDSやEYに基づきC以下のバリスタにトレーニングができるレベル
・COE cupping Formを理解し、スコアリングができる
（備考）
SCAJ各協議会出場経験者はBスタート
「Rank : A」 時給1600円〜
（条件）
・参考スキル相当を有すること
・Aテストに合格すること
「テスト内容」
SCAJ カッピングセミナー方式で八木との採点誤差 2p 以内
（参考スキル）
・QCマネージャーやヘッドバリスタに相当するスキル
・JBC R＆Rに基づく社内試験のジャッジができる
「Rank : S」 時給 2000円〜
（条件）
・参考スキル相当を有すること
・Sランクテストに合格すること
テスト内容
以下から１つ選択し合格すること。
- WBC,WBrCのR&R の理解に加え、八木との採点誤差0.5p以内
- WCTC(カップテイスターズ)方式のトライアンギュレーション 正解数6/8 ）
（参考スキル）
・自身のSNS等にて発信、集客を積極的に行える方
（備考）
・SCA Barista Professinal保有者はSスタート
【応募方法】
shop@ashiya-rio.jp まで
表題に【Barista of Excellence 応募】と記載の上
・履歴書
・その他PR可能なポートフォリオやSNSなど
をお送りください。
担当：竹下