Honduras Vieja

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ホンジュラスシリーズ第四弾

フローラル、花の蜜、ミルクチョコレート、ヘーゼルナッツ


【中深煎り】 

 お父さんを亡くして若干21歳の若き農園主が後を継いでビエハ、レセパと2つの農園を経営しています。

サンタバルバラ地区に位置しており標高は1565m。

ビエハ農園は樹齢約12年の樹が中心で、古くなると2本の木のうち1本カットして、一列づつ切ることでシェードを作ります。そうすることで風通しを良くして雑草の繁殖を防いでいます。

【味】 
第一印象はフローラル!甘みを中心に酸味、苦味のバランスが秀逸。
口に入った瞬間フローラルな豊かな香りがあり、その後、花の蜜のような優しい甘み、ミルクチョコレートやヘーゼルナッツのような甘くほろ苦い後味の余韻が心地良く続きます。どうぞお楽しみ下さいませ。
 

【生産国】Honduras
【生産エリア】SantaBarbara
【農園名】Finca Vieja 
【 品種】Catuai
【生産処理方法】Washed
【標高】約1565m

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