COE#14 Honduras Pino de Oro

セール価格 価格 ¥1,500 通常価格

ホンジュラスシリーズ〜最高級豆〜

国際品評会14位入賞豆!

【農園情報】

ピノ・デ・オロ農園は、生態保護区にも指定されている

サンタバルバラ山の緩やかな斜面に位置しています。

熱帯雨林をはじめ、その中ではリスやアライグマ、オウムなどの

多様な生態系がそこにはあります。


農園主であるオスカー・エドガルド氏は父親であり、

コーヒーの生産者でもあったドン・マーティン氏より、幼少期より

コーヒーについて、学んできました。

しかし1998年にマーティン氏の農園はハリケーン ミッチにより

多くの被害を受けました。

そして2006年にマーティン氏が、農園をオヨ・デ・アギタという場所に移し、

農園主をエドガルド氏に引き継ぎ、ピノ・デ・オロ農園としてリスタートしました!


そんな彼のコーヒーは、熟したチェリーのみを丁寧に手作業で全て

ピッキングされ、処理場までラバで運ばれます。

山からの綺麗な水で処理され、IHCAFEというホンジュラス国立コーヒー協会のソーラードライヤーで乾燥されます。

そんな彼の徹底した品質管理が最高のコーヒーを生み出します。

 

【中煎り】活き活きとした酸、ソースケチャップ、ブルーベリー、クリーミー、ミルクキャラメル

一口目に飛び込んでくる鮮やかで活き活きとした酸!

綺麗で明るい酸はこれぞスペシャルティコーヒーといった感じです!

 

そして熟成されたソース、トマト、ブルーベリーのような複雑なフレーバーを

もち、飲むごとに色々な風味を感じられると思います。

 

厚みのある味わいと、そして後口に広がるミルクキャラメルのような、

甘さが素晴らしいコーヒーです! 


国際品評会常連であるピノ・デ・オロ農園の

コーヒーをぜひお試しいただきたいです♪

 

【生産国】Honduras 
【生産エリア】Santa Barbara
【農園名】Pino De Oro
【品種】Pacas
【生産処理方法】Washed
【標高】1507m

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