Brazil Chapada
Regular price ¥800
Unit price per
【Medium Dark Roast / Comfort】
- バランス、ナッツ、オレンジ、ブラウンシュガー
- クセがないブラジルらしい味わい。
- ほろ苦さと甘さの調和が心地よく続くコーヒー。
当店では久しぶりのブラジルのご紹介。
さすがのブラジル、突出した味の要素はなく、バランスが取れた味わいです。
ほろ苦さが心地よく、万人受けするような味わいです。
【農園情報】
農園主であるMarcus氏は、かつて1980年〜1990年代前半にブラジルのVasco da Gamaのようなトップリーグでプレーしていました。
彼はMs. Maria Junqueiraと結婚し、彼女の家族はCarmo de Minasでコーヒー農園を経営していました。
妻Mariaさんのお父さんが亡くなった時、Marcus氏はプロサッカー選手としてうまく結果を残せていなかったこともあり、サッカー選手を引退し、”コーヒービジネス”へ足を踏み入れることを決断しました。
まず、Marcus氏はコーヒー農園を管理していくにあたり、経営に関してはコンサルタントに、コーヒー生産に関しては農業技師や農園で働く人たちに、コーヒービジネスに関わるすべてを学ぶことに時間を費やしました。
今では収穫、生産処理、ソーティング等、すべての段階で向上・改善を繰り返し、より安定した品質のコーヒーを生産できていると実感しています。
Brazil Chapada農園の詳細はこちら！
【生産国】Brazil
【生産エリア】Carmo de Minas, Minas Gerais
【農園名】Chapada
【農園主】Marcus Carvalho
【品種】Yellow Catuai
【生産処理方法】Natural