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COE#17 El Salvador Roxanita

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【Medium Roast / Special lot】
  • ナチュラルとは思えない程、クリーンでトロッとした食感
  • エレガントな甘さは、冷めてもずっと美味しい。
  • チェリー、白桃、トロピカルフルーツの様な複雑な風味
Roxanita農園のコーヒー豆は2011年にカップオブエクセレンスで
優勝した際にも、当店で販売しておりました。
当時店主はブログで、キングではなく女王の風格の様なコーヒーと、紹介していました。
その印象は今年も変わらずクリーンでエレガントな甘さに
思わず作業中の手が止まる程の美味しさでした!
2011と比較すると質感を伴う力強さがありので、焙煎は浅めでもしっかりした飲みごたえとフルーツ感を感じていただけると思います。


【農園情報】

 Roxanita Farmは、中央アメリカのエルサルバドルのラ パルマ市とチャラテナンゴ県のカセリオ「モンタニタ」カントン「エルトゥネル」にあります。

農場は戦後の1991年頃にグティエレス氏の父から受け継いだものでした。

収穫の素晴らしさは、この地域の素晴らしい天候、プランテーションへの絶え間ない注意のおかげであると考え、この地域で最高のコーヒーを得るプロセスの開発に日々取り組んでいます。

【生産国】El Salvador
【生産エリア】Chalatenango
【生産者】Ignacio Gutierrez Solis
【品種】Pacamara
【生産処理方法】Natural
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